葡萄酒种类繁多，气焰各异，纷纭若找人荐酒，多样的葡可能会被问到：“你想要找甚么酒？红葡萄酒仍是萄酒白葡萄酒？有气泡的仍是无气泡的？”着实凭证差距的尺度，如酒液颜色、教分二氧化碳的纷纭压力以及残留糖分含量等，葡萄酒可分为差距的多样的葡规范。
一、萄酒按葡萄酒颜色分类
凭证酒液颜色的差距，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。
1. 红葡萄酒：接管红葡萄种类带皮发酵。酒液颜色艰深为紫红色、宝石红色或者石榴红色，而红茶色以及棕色艰深只能在寄存良久或者分心氧化的酒中看到。
2. 白葡萄酒：接管白葡萄种类酿造，或者是运用红葡萄种类不带皮发酵。酒液颜色艰深为青柠色、柠檬色以及金黄色，而琥珀色或者棕色的酒艰深即将逾越适饮期或者经由分心氧化。
3. 桃红葡萄酒：接管红葡萄种类酿造，带皮发酵光阴短。酒液颜色介于红葡萄酒以及白葡萄酒之间，艰深为浅三文鱼色、粉红色、黄红色致使是橙色。
二、按二氧化碳的压力分类
凭证葡萄酒中是否含有二氧化碳，可分为行动酒（Still Wines）以及起泡酒（Sparkling Wines）。
1. 行动酒：20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa）的葡萄酒，大部份葡萄酒都属于这种规范。
2. 起泡酒：20℃时，酒中二氧化碳压力大于或者即是0.05兆帕的葡萄酒，如香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、普洛赛克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等。
三、按残留糖分含量分类
在发酵历程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精以及二氧化碳，假如发酵不残缺的话，葡萄酒中便会留有未转化成酒精的糖分，这即是咱们常说的残留糖分。
艰深的葡萄酒可分为：
1. 干型（Dry）：残留糖分含量在4克/升如下
2. 半干型（Semi-Dry）：残留糖分含量在4-12克/升之间
3. 半甜型（Semi-Sweet）：残留糖分含量在12-45克/升之间
4. 甜型（Sweet）：残留糖分含量逾越45克/升
而起泡酒可分为：
1. 做作极干型（Brut Nature）：残留糖分含量在0-3克/升之间
2. 特极干型（Extra Brut）：残留糖分含量在0-6克/升之间
3. 极干型（Brut）：残留糖分含量在0-12克/升之间
4. 特干型（Extra-Sec）：残留糖分含量在12-17克/升之间
5. 干型（Sec）：残留糖分含量在17-32克/升之间
6. 半干型（Demi-Sec）：残留糖分含量在32-50克/升之间
7. 甜型（Doux）：残留糖分含量逾越50克/升
着实，葡萄酒的规范纷纭多样，分类尺度并不规模于以上三种，凭证酿造方式的差距，尚有一些特殊的葡萄酒——好比波特酒（Port）以及雪莉酒（Sherry）这样的增强酒；冰酒（Ice Wine）以及贵腐酒（Noble Rot）这样的甜酒等。（文/Christina）
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